Aleksanterinleivokset

Minulta tilattiin kesäkekkereille laktoosittomia sydänleivoksia sekä täytekakku. Ensimmäisen varoituksen tilauksesta sain jo talvella, joten tässä on ollut hyvän aikaa miettiä millaisia leivoksia sitä oikein väsäisi.

Aleksanterinleivokset kummittelivat mielessäni vaaleanpunaisine kuorrutuksineen ja nimenomaan värin vuoksi ajattelinkin, että siinäpä oiva leivos sydämen muotoon leivottavaksi. Koskaan aiemmin en ollut alluja tehnyt (enkä edes maistanut), joten en tiennyt mitä odottaa.

Alunperin ajattelin tekeväni leivosten pintaan kuvion, jota niissä yleensäkin aina nähdään. Kokeilinkin koristelua pariin leivokseen kaakaotomusokeri-vesi-kuorrutteella (jota näin käytettävän jossain blogissa), muttei se oikein ottanut onnistuakseen, joten luovuin ajatuksesta. Toisaalta, minusta leivokset ovat ehkä jopa sievempiä noin, pelkkinä vaaleanpunaisina. Ja mitä makuun tulee, niin ihan hyviähän nämä ovat, todella makeita vain. :)

Ohjeen kokosin koulukirjaa ja googlea apuna käyttäen.

SYDÄMELLISET ALEKSANTERINLEIVOKSET
noin 23 kpl

Mantelimurotaikina
250 g leivontamargariinia
190 g sokeria
2 kananmunaa
420 g vehnäjauhoja
125 g mantelijauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte
vadelmahilloa

Kuorrutus
noin 1½ dl tomusokeria
noin 1 dl mansikan makuista tomusokeria
noin 1½ rkl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri yleiskoneen lapavatkaimella tai sähkövatkaimella. Vatkaa joukkoon kananmunat. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna olla jääkaapissa tunnin verran.

Kauli levännyt taikina noin 4 mm:n paksuiseksi levyksi ja ota siitä kuvioita sydänmuotilla (n. 6 x 6 cm). Paista sydämiä 200 asteessa noin 8 minuuttia. Anna keksien jäähtyä ritilällä.

Levitä ohut kerros vadelmahilloa joka toiselle keksille (peltiä vasten olleelle pinnalle) ja aseta hillottomat keksit hatuiksi sileät puolet ylöspäin. Lusikoi tomusokeri-vesi-kuorrutetta leivosten pinnalle sydämen muotoa mukaillen. Anna valmiiden allujen jähmettyä ritilällä.