Mansikkapiirakat

Kävin eilen hakemassa marketista laatikollisen mansikoita. Suurimman osan 5 kilosta paloittelin pakkaseen, mutta kulhollisen säästin ihan vain maisteltavaksi ja leipomuksiin, eli esimerkiksi näitä mansikkapiirakoita varten. Piirakoiden ohjeen sain tämän kuun sly-paketista ja pitihän niitä nyt kokeilla kun Digestivet ja ruokosokerikin minulle postitettiin.

Uunituoreen piirakan kaveriksi olisi sopinut paremmin kuin hyvin vaniljajäätelö. (On ehkä pakko lähteä kohta käymään lähikaupassa, tuoreet mansikat oikein huutavat jäätelöä kylkeensä.. Vai onko se vaan mun pääkoppa, joka niin huutaa?) Kuoritaikina kaipaa mielestäni vähän sokeria, mutta muuten piirakat ovat hyvänmakuisia ja ihanan kesäisiä.

Tein piirakoita vain puolikkaan annoksen, mutta alla oleva ohje on ihan koko määrään.

AINEKSET
n. 20 kpl

4 dl vehnäjauhoja
1 dl keksin muruja (esim. Digestivejä)
150 g normaalisuolaista voita (tai leivontamargariinia, jota itse käytin)
1 kananmuna
½ dl kylmää vettä

Täyte
1 l (500 g) tuoreita mansikoita
1 dl ruokosokeria
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl kanelia

Yhdistä vehnäjauhot ja murennetut keksit. Leikkaa jääkaappikylmä rasva pieniksi kuutioiksi ja nypi sormin jauhojen joukkoon. Sekoita vesi ja kananmuna keskenään ja lisää taikinaan, sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella. Muotoile taikina kiekoksi ja kääri kelmuun, anna seistä jääkaapissa noin tunti.

Leikkaa mansikat vähintään neljään osaan mansikoiden koosta riippuen ja sekoita palat ruokosokerin, vehnäjauhojen ja kanelin joukkoon.

Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse jauhotetulla alustalla ohueksi. Ota muotilla (käytin ø noin 10 senttistä muottia) taikinasta pyöreitä paloja ja laita leivinpaperoiduille pelleille. Lusikoi täytettä taikinapyörylöiden keskelle (vältä mansikoista irronnutta nestettä), sulje piirakat ja painele reunat haarukalla umpeen. Pistele haarukalla piirakoihin höyryaukot.

Paista piirakoita 200 asteessa noin 20-25 minuuttia ja anna niiden jäähtyä paiston jälkeen ritilän päällä. Piirakat kovettuvat jäähtyessään.

Advertisement

SLY19 Paljastus

Sain eilen iltapäivällä hartaasti odottamani tekstiviestin saapuneesta SmartPOST-paketista, jonka Sly-parini minulle lähetti. Paketti oli kulkenut lähimarkettimme SmartPOST-pisteen sijaan toiselle puolelle kaupunkia, mutta ihmekös tuo, ei kai ulkopaikkakuntalainen nyt voi tietää automaattien sijainteja vastaanottajan osoitteeseen nähden. Pääasia siis että paketti löysi edes samaan kaupunkiin. ;)

Paketista löytyi perhosen muotoinen perh.. kärpäslätkä, kaunis kiitoskortti sekä sellofaaniin kääritty lasipurnukka ja muffinivuokia. Sellofaanikääreen sisältä tuli ihana minttuinen tuoksu ja kortista selvisi syykin siihen, purkissa on nimittäin kaikki kuivat aineet minttukrokanttisuklaamuffineihin. Hauska lahjaidea, jota itsenikin on joskus pitänyt hyödyntää!

Kortista paljastui viimein myös tämän kierroksen Sly-parini. Viimeiset kolme kuukautta kaiken maailman ihanuuksia on minulle tukka putkella ahertanut Heidi. K I I T O S ! ! :)

SLY19 Heinäkuun paketti

Polkaisin sadepilviä uhmaten postiin heinäkuun sly-pakettia noutamaan, joten kai se on uskottava että 19. kierroksen loppu alkaa jo valitettavasti pikku hiljaa häämöttämään.

Postissa odotti reilun kahden kilon painoinen paketti ja kun vielä poikkesin markettiin tekemään pienenpienet ruokaostokset sekä suurensuuret heräteostokset kera pöllökassin, niin mahdoinpa olla näky kun pakkasin kantamukseni pyörän tarakalle ja lähdin kotimatkalle. Selvittiin kuitenkin hengissä, kaikki kolme. Eikä muuten edes kastuttu.

Paketin sisältö oli jälleen kerran varsin runsas. Sieltä löytyi Helinä-keiju -paperiin kääritty kaunis vihreäsävyinen huivi (joka osoittautui kukkakortin luettuani synttärilahja vol. 2:ksi, ei vaan ollut kerennyt viime kuussa pöllökassin kaveriksi lankojen loputtua kesken), neljä reseptiä (marja- ja porkkanapiirakkaan, mansikkapiirakoihin sekä mansikka-mozzarellasalaattiin), sly-kortti, erikoisvehnäjauhoja, aitoa vaniljasokeria, kanelia, liivatelehtiä, täysjyvä Digestivejä ja tummaa Muscovado ruokosokeria.

Mansikkapiirakoiden resepti kuulosti varsin mielenkiintoiselta (täytynee kokeilla) ja marja- sekä porkkanapiirakka on aina hyvää, mutta entäs tuo salaatti? En vaan osaa kuvitella mansikoita ja mozzarellaa yhteen. Onko kokeilemisen arvoista?

Tuhannet kiitokset tästäkin paketista parilleni, jonka henkilöllisyys pysyi edelleen salassa. Kuulemma leikki ei loppunut vielä.. Nyt jännittää. :)

Lovely little things

Sain juhannuksen tienoilla Sly-ringin emolta kysyvän sähköpostin ”enkö ollut saanut minulle lähetettyä SAGA -tuotepakettia”. No enpä tietenkään ollut, enkä sellaista ollut osannut edes odottaa. Aikamme paketin kohtaloa kummasteltuamme ja kun olin jo aikeissa mennä postiin salapoliisityötä tekemään, mysteeri ratkesi oikeastaan aivan itsestään..

Paketista oli jätetty jo 15.6. ilmoitus isokokoisesta kirjeestä, mutta lappunenpa oli jäänyt avomieheltäni huomaamatta ja se oli lojunut reissussa olleen vuokraisäntämme postien joukossa aina viime sunnuntaihin asti. Ylihuomenna paketti oltaisiin lähetetty takaisin emolle muille maille (sehän tästä sopasta olisi vielä puuttunut), joten onneksi isäntä palasi sunnuntai-iltana reissultaan postikasaansa pläräämään, sillä luultavastikaan minulle ei olisi tullut pieneen mieleenkään mennä hänen postejaan tarkistamaan.

Loppu hyvin kaikki hyvin, ja tässä paketin sisältö:

Nonparelleja, isoja lautasliinoja, leivinpaperia ja muffinien ympärille kieritettäviä koristepapereita. Viestistä selvisi että nuo muffinihärpäkkeet ovat emon oma lisäys rikki menneen leivinpaperipakkauksen vuoksi.

Kiitos emo ja kiitos SAGA! :)

♦ ♦ ♦

Siskoni on tällä hetkellä lomailemassa Suomessa avomiehensä kanssa. He kävivät meillä maanantaina kahvetta juomassa ja kuulumisia vaihtamassa. Tullessaan he toivat pienen ja sievän paketin viime viikkoisen vanhentumiseni johdosta. Olin antanut siskolleni muutamia pieniä vinkkejä mitä voisin haluta, ja katsokaas mitä ihanaa kääreistä löytyikään..

Oranssille ja siniselle tyypille uusi turkoosi kaveri, jeij! Sisko tiesi ettei minulla vielä ollut minkäänlaista silikonista pullasutia, joten nyt odotetusti on sekin epäkohta korjattu. Toisena aivan mahtavana juttuna sain Lékuén Decopenin. Koristelukynää tulen käyttämään ainakin suklaan spritsaukseen, eipähän tarvitse enää tuhlata pursotuspusseja siihen hommaan. Tämä on ilmeisesti joku ulkomainen erikoispakkaus, kun mukana on neljä terää kahden sijaan. Kynästä voi lukea lisää esim. täältä.

Kiitos sisko! ♥

Synttäriyllätyksiä

Allekirjoittanut viettää tänään 23. syntymäpäiväänsä.

Postilaatikkoon ilmestyi toissa viikolla ja toissa päivänä pulleat kirjeet, joista ensimmäinen oli sly-ringin emolta ja toinen sly-pariltani. Kumpikin oli tarkoitettu avattavaksi tänään ja niin myös tein..

Emon kirjeestä löytyi nonparelleja, suklaata, lautasliinoja tekstillä Joka hetki vanhetaan – Tänään elämästä nautitaan. Onnea! ja kauniille paperille vieläkin kauniimmalla käsialalla kirjoitettu viesti.

Parini lähettämän Helinä-keiju -paketin sisältä löytyi maailman mahtavin kangaskassi ihanan värisestä pällökankaasta ja kortti Taas synttärit? Etkö jo viime vuonna ollut tarpeeksi vanha? (Niinpäniin. :D) Nyt vain mietin miten ihmeessä hennon käyttää tuota kassia kun se on niin hieno?!

Tuhannet kiitokset ihanalle emolle ja huikeat kädentaidot omaavalle parilleni mahtavista yllätyksistä! :)

Pikajäätelö

Perjantai-aamuna ihmettelin kun kurkkuni oli todella kipeä. Kipu ei hellittänyt koko päivänä ja kun illalla tiirailin peilin edessä nieluuni, niin huomasin sen punoittavan. Lauantaina kipu jatkui pahempana, joten katsoin parhaakseni marssia päivystykseen. Vastaanotolla tehty nieluviljely vahvisti epäilykseni kuumeettomasta angiinasta ja nyt tässä syödään sitten 10 päivän antibioottikuuria. En oikein käsitä mistä angiina näin yhtäkkiä päätti iskeä, kun ei ole lainkaan tuntunut siltä että kipeäksi olisin tulossa. No, joka tapauksessa, tästä päästään asiaan..

Eilen kaupassa käydessäni muistin sly-paketin reseptipankkiin talletetun pikajäätelön ohjeen ja nappasin hetken mielijohteesta puolen litran kuohukermapurnukan kärryihin tarkoituksenani tehdä kylmää herkkua kurkkukipua lievittämään. Penisilliinikin tietysti auttaa, mutta eikös kurkkukipuun aina suositella jäätelöä. ;)

AINEKSET

400 g pakastemarjoja oman maun mukaan (käytin vadelmia ja mustikoita)
1¾ dl tomusokeria
5 dl kuohukermaa

Laita marjat ihan pieneksi hetkeksi mikroon sulatusteholla. Kaada marjat ja mittaa tomusokeri sekä kerma yleiskoneen kulhoon ja sekoita, kunnes kerma on vaahtoutunutta. Syödään heti tai laitetaan pakastimeen jähmettymään, kuten itse tein.

SLY19 Kesäkuun paketti

Sain viikonloppuna sly-ringin Emolta ilmoituksen noudettavissa olevasta paketista ja tänään käväisin sen hakemassa. Ja mitä postitäti minulle hyllyjen välistä toikaan..

Ihastuttavan Bambi-kassin! Kassi sisälsi ihanan kortin tervehdyksineen, vieläkin mahtavamman reseptipankin (parini taitaa olla oikea kädentaitoihminen), josta jo valmiiksi löytyi ohjeet pannacottashotteihin, pappilan hätävaraan, pieniin suklaamaljoihin ja pikajäätelöön, Rooibos karpalo-kerma -teetä, Sadepäivän ilo -teetä, kofeiinittoman yrttijuoman, kaksi kaakaojuomajauhepussia, lautasliinoja, huopaiset lasinaluset sekä pöytätabletin ja kukkakuosiset pahvimukit ja -lautaset.

Kesäkuun teemana on ”iltapalaa parvekkeella nauttien” ja parini oli halunnut koota tämän paketin kattauksen ympärille. Reseptivihkoon hän toivoi minun keräävän lempparireseptejäni ja niin taatusti aion myös tehdä. Kiitos tuhannesti Salaiselle leivontaystävälleni ihanasta paketista. :)

Loppuun vielä reseptivihkon sisäkannesta löytynyt loru:

”Omenan kuoressa on reikä.
Jos siihen painaa korvansa kiinni ja kuuntelee tarkasti,
voi veden ja tuulen ääniltä erottaa astioiden helinää.
Toukka tiskaa.”

P.S. Postilaatikkoon tupsahti viime viikolla kirje Emolta ja kuoreen oli kirjoitettu mystinen päivämäärä 21.6. Se mitä päivämäärä tarkoittaa ja ennenkaikkea, mitä kirjeen sisältä löytyy, paljastuu ensi viikolla.. ;)

Paholaisen kakku

Avomiehen isä täytti eilen vuosia ja pyysi yhtäkkiä josko tekisin jonkun vapaavalintaisen syntymäpäiväleivonnaisen täksi päiväksi. Yhden yön varoitusajalla on aika vaikeaa alkaa taikomaan sillä hetkellä kaapeista löytyvistä raaka-aineista mitään kovinkaan loisteliasta, mutten kuitenkaan suoraan kieltäytynytkään.

Illan mittaan mietiskelin että mitä löytyy, mitä ei ja mikä leivonnainen olisi helppo sekä nopea tehdä tänään koulun jälkeen. Kaapissa on jostain kumman syystä yleensä aina suklaata (tälläkin hetkellä valehtelematta ainakin viisi levyä), joten kirjoitin googleen ”paholaisen kakku”. Hellapoliisin sivuilta löytynyt ohje kuulosti hyvältä ja mikä parasta, siihen sain käytettyä Sly-paketista kuoriutuneita raaka-aineita. Aivan täysin en ohjetta noudattanut, joten alla siten miten itse tein.

AINEKSET

175 g leivontamargariinia
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1½ dl siirappia
60 g mantelijauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl kaakaojauhetta
¼ tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1¾ dl maitoa
130 g suklaata rouhittuna (käytin Pandan persikkasuklaata)

Kuorrutus ja koristelu
kaakaotomusokeria
vettä
Dr. Oetker karamelli koristerakeita

Sulata margariini ja anna jäähtyä hieman. Riko kulhon pohjalle kananmunat ja vispaa niiden rakenne rikki. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun torvelliseen kakkuvuokaan.

Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin tunti, tarkista kypsyys tikulla. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ja koristele halutessasi kaakaotomusokeri-vesiseoksella (olisi saanut olla itselläni paksumpaa) ja koristerakeilla.

♦ ♦ ♦

Jos ihmettelette mitä nuo kakun viereen eksyneet söpöiset minimuffinit ovat, niin ne löytyivät tänään postilaatikon pohjalta pienestä pahvilootasta. Lähettäjäksi paljastui Sly-parini. Kiitos suloisesta yllätyksestä! :)

SLY19 Toukokuun paketti

Koulukiireistä huolimatta uskaltauduin lähteä mukaan Salaisen leivontaystävän 19. kierrokselle, joka starttasi vapunpäivänä. (Sly-blogiin pääset klikkaamalla kuvaa.)

♦  ♦  ♦

Sain ringin Emolta lauantaina sähköpostiviestin noudettavissa olevasta paketista ja tänään koulun jälkeen oli tietenkin aivan pakko koukata kotimatkalla postin kautta. Postissa odottikin yllätyksekseni aika painava paketti ja pikimmiten kotiin päästyäni kävin sen kimppuun kera saksien. Kuplamuovin alta paljastui seuraavaa..

Mahtava itse tehty kortti saatesanoin ja reseptein (macaron-leivokset ja cake popsit), tomusokeria sekä kaakaoisena (uusi tuttavuus) että originaalina, kaakaojauhetta, perunajauhoja, vaniljasokeria, mantelijauhetta, appelsiininkuoripaloja, pirtsakan vihreitä lautasliinoja sekä mansikaksi naamioitunut hyvin naisellinen ostoskassi.

Kiitos salainen leivontaystäväni kierroksen ensimmäisestä paketista! Macaron-leivosten tekeminen onkin ollut jo pitkään mielessä, joten täytynee niitä nyt sitten viimein kokeilla kunhan sopiva rako tulee. :)

Kevyt jogurtti-marjapiirakka

Testasin viimeisen sly-paketin mukana tullutta piirakkaohjetta, johon avomies silmänsä hetimmiten iski – rahkapiirakoiden ystävä kun on.

Ja nam sanon minä! Pohja on pehmeää, myöskin reunoilta, josta annan suuren plussan. Yleensä tekemissäni piirakoissa pohja tuppaa olemaan jotenkin kuivaa ja kovaa, niin että sitä on vaikeaa leikata ja epämiellyttävää syödä.. Täyte on sopivan makeaa, ja mielestäni jopa hieman paremman makuista kuin tavallinen rahkaversio. Avomies taas pitää rahkaista edelleen parempana, joten jatkossa meidän huushollissa nautitaan vaihtelevasti sekä rahka- että jogurttipiirakoita, tähän pohjaan tehtynä.

AINEKSET

Pohja
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl ruislesettä (käytin leseseosta)
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl jogurttia (käytin vaniljaa)
1 dl sulaa margariinia tai öljyä

Täyte
3-4 dl marjoja oman maun mukaan
(1-2 tl perunajauhoja, jos käytät pakastemarjoja)
2 dl jogurttia
1 kananmuna
2 tl vanilliinisokeria (käytin 1 tl)

Sekoita keskenään vehnäjauhot, leseet, leivinjauhe ja sokeri. Lisää kananmuna, jogurtti ja rasva, sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota matala piirakkavuoka, levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Ripottele (hieman perunajauhoja ja) marjat pohjan päälle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30-35 minuuttia. Täyte hyytyy jäähtyessään.